谷音
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很多爱好者都有同一个感觉，酒评人和专家学者们写的文章大都比较学术性，很少用白话来诠释酒款或葡萄酒的风味。
于是我决定用“大家听的懂的话”来写点东西。我任性地决定从我个人喜好开始---没有贬低霞多丽的意思，不过我更钟意长相思。
是的，我就是钟意那股“猫尿味”!
▲此猫尿非彼猫尿
很多专家，酒评人在说到长相思的时候，都会引用这个词来形容长相思的特点，并且说是“典型特点”。
对于没有养过猫的人来说，可以理解但却很难体会。作为一位供养两只猫的老司机，想必没有人比我更了解什么是猫尿味。
这样吧，我用“听得懂的人话”来说说这股“猫尿味”。
▼暹罗猫名字：MiuMiu（女）
美丽优雅的贵妇人miumiu
▼黑白猫名字：弗拉基米尔.普京.谷（曾经是男）
骨子里带有野性美的普京
以上二位是我家“猫尿味”的始作俑者。
猫的尿液有很大的挥发性，即便被其他液体覆盖了很久，也能感觉的一股刺激性气体直冲大脑中枢。那是一股有点骚气的臭烘烘，很像浸泡在大葱里的鱿鱼腐败之后加入玫瑰香水，混合芹菜汁的味道。
普遍对抗猫尿的传统方式是：
用橙汁，柠檬汁，薄荷汁，香菜汁等同样带有刺激性气味的液体对其进行清洗与覆盖。
然而：没。有。卵。用！
以下是重点：
接下来，你就会得到一股混合上述物质的，依旧刺激并带有一种魔性的，令人上瘾且欲罢不能的混合气味，我把它称作“长相思”！不是说长相思代表春天嘛，喝到后感觉百花盛开，万物生长嘛！
那么就对了，猫，就是从春天开始制造这股神奇味道的！
卢瓦尔河谷的中央谷有两个主要的长相思产区：
Sancrr和PouillyFumé
来自这两个产区的长相思给人的感觉是清瘦，中等酒体与酒精度，水果风味居多，细腻略带拘谨。其中燧石的那股火药味令我十分着迷，我想起小时候上课时用舌头舔过2B铅笔，你敢说你没干过？
波尔多长相思的风格略带饱满，其源自于部分赛美容的使用，部分木桶中陈放的缘故。混酿中使用赛美容使得波尔多的长相思更为柔和，年轻时候带有杨桃的味道，陈年后会转为蜂蜜与花香。Gravs产区某些长相思会略带有芝麻的香气，貌似带有一定的油脂，一副很有内涵的样子。
新世界国家中我最喜欢新西兰的长相思，风格鲜明，个性十足，强劲的青草香气配合高等酸度，明快的水果味，单纯的让人跳起来。最近新西兰某些酒庄逐渐向复杂的层次发起挑战，不过此举是否能够带来稳定的风格还有待验证，祝它好运吧！
我有幸喝过一款产自南非的长相思，感觉就像考了全班第20名的小学生一样平淡无奇。可以感受到酒庄在尽量模仿波尔多风格，但是学的不伦不类，可能是因为长相思在南非不受重视的原因吧，希望可以有所进步。
智利的长相思则是很好的中和了卢瓦尔河谷与波尔多的特点，略微陈酿但并不过头，不会有过于老城失去新鲜度的感觉。香气以柑橘类为主，还有百香果的风味。中等酒体与酒精度配上适中的酸度适合大部分人的口感，从而使得智利的长相思缺少了其鲜明的个性，整体感觉就像朝阳区大妈一样，你懂的。
据说美国的长相思走了一条符合美国人民个性的路，至今我还没有品尝过。不过看到他们的新总统，我倒是蛮想冒险一试，看看是点赞还是吐槽。
综上所述：
喜欢中规中矩的，选择波尔多产区；
追求个性解放的，新西兰是不错的选择；
想要深度体会人生价值的，首选卢瓦尔河谷；
强迫症患者，新兴国家，有助于治疗。
最后该推荐一款酒了。
话说在法国一提长相思，估计很多人会想到卢瓦尔河谷，那个美丽的“法国国王的后花园”。那里有无数巍峨壮丽的城堡，和堪与凡尔赛宫媲美的法式花园。
但是在后花园里常常是白诗南和品丽珠。的确卢瓦人河谷地区有非常棒的长相思，就是那著名的Pouilly-Fumé和Sancrr，在靠近法国中部的地方。
DomainDidirDagunau
(如雷贯耳有没有？)
推荐的主要理由：
这家酒庄专门种植长相思，Pouilly-Fumé最好的酒，绿指南3星酒庄的第一个。（预知酒庄详情，请参阅RVF绿指南第页）
跟我一样喜欢长相思的朋友，不妨试试此款酒，看长相思到底可以好到什么程度。如果想深度体会传说中的“猫尿味”，很简单，养只猫！
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